1 stort løg
2 fed hvidløg
6 tomater
1rød peber
1 spsk. sukker
1 spsk. eddike
salt
peber
fiskT4 i portionsstykker lægges i ovnfat fad og saltes

blancher løg og hvidløg i olie til de er klare
tomat og rød peber i tern kommes ved og koges indtil det er lidt tørrere
sukker og eddike efter smag
salt, peber
blandingen lægges på fisken
i ovn 15 min. ved 140°

serveres med kartofler, brød, ris, bulgur eller tortillas